好吃毛豆的處理方法「蒸煮法」

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   步驟 1

   將毛豆的兩端剪掉。
   ※用剪刀剪掉的話，待會兒用鹽巴抓醃時，更容易入味。

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   步驟 2

   處理好的毛豆放入盆中，加一大匙鹽巴抓醃一下，去除表面的絨毛。
   如果有時間的話，放入冰箱冷藏2~3小時，可以讓鹽味入進毛豆中，味道更好。

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   步驟 3

   平底鍋中倒入毛豆及50cc的水，蓋上蓋子，中小火蒸煮5~8分鐘。

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   步驟 4

   接著取下蓋子，繼續煮到毛豆表面微焦就完成。