日式雞肉叉燒的基本作法
常見得豬肉叉燒也很美味，但是你吃過雞肉做的叉燒嗎？
雞肉做的叉燒也很好吃喔！
最近日本許多拉麵店也開始出現使用雞肉做的叉燒，今晚就介紹給你們雞肉叉燒在家就能輕鬆做的食譜。
為了賦予甜味，我運用蘋果汁一同料理，做好的雞肉叉燒剩餘的醬汁不要丟棄，與半熟蛋泡在一起，就能做成拉麵上面放的溏心蛋喔！
拉麵好夥伴｜雞肉叉燒丼
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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雞胸肉
1片
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調味料
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蔥綠
1根砂糖
3大匙醬油
150cc料理酒（米酒）
100cc味醂
100cc100%蘋果汁
100cc薑末
1節蒜末
1瓣
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1
將調味料放入鍋中煮沸。
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2
煮沸後，放入雞肉，小火燉煮2分鐘。接著翻面，繼續煮2分鐘。
最後熄火，蓋上蓋子悶熟直至放涼。
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3
※如果你想做溏心蛋，可以在這個步驟中放入煮好的半熟蛋。（記得要剝殼喔）
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4
最後放入冰箱冷藏一晚使其入味，就完成了。
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鮮甜味
低溫調理的雞肉叉燒，軟嫩不柴，非常好吃。 做好的叉燒直接吃也可以，做成叉燒丼或是擺在拉麵上都很推薦！
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