日式雞肉叉燒的基本作法
常見得豬肉叉燒也很美味,但是你吃過雞肉做的叉燒嗎?
雞肉做的叉燒也很好吃喔!
最近日本許多拉麵店也開始出現使用雞肉做的叉燒,今晚就介紹給你們雞肉叉燒在家就能輕鬆做的食譜。
為了賦予甜味,我運用蘋果汁一同料理,做好的雞肉叉燒剩餘的醬汁不要丟棄,與半熟蛋泡在一起,就能做成拉麵上面放的溏心蛋喔!
拉麵好夥伴|雞肉叉燒丼
材料
2-3 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
調味料
作法
共 4 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1將調味料放入鍋中煮沸。
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步驟 2煮沸後,放入雞肉,小火燉煮2分鐘。接著翻面,繼續煮2分鐘。
最後熄火,蓋上蓋子悶熟直至放涼。 -
步驟 3※如果你想做溏心蛋,可以在這個步驟中放入煮好的半熟蛋。(記得要剝殼喔)
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步驟 4最後放入冰箱冷藏一晚使其入味,就完成了。
小撇步
- 蘋果汁請用100%的純果汁喔!
- 如果加入洋蔥也能釋出甜味,同樣好吃~
試吃心得

Kazu 掌廚
鮮甜味
低溫調理的雞肉叉燒,軟嫩不柴,非常好吃。 做好的叉燒直接吃也可以,做成叉燒丼或是擺在拉麵上都很推薦!
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