跳到主要內容

找分類

日式料理

日式雞肉叉燒的基本作法

  • 發布日期
  • 更新
  • 2-3 人份
  • 約 15 分鐘 (另需等待 一晚)
日式雞肉叉燒的基本作法

常見得豬肉叉燒也很美味,但是你吃過雞肉做的叉燒嗎?
雞肉做的叉燒也很好吃喔!
最近日本許多拉麵店也開始出現使用雞肉做的叉燒,今晚就介紹給你們雞肉叉燒在家就能輕鬆做的食譜。
為了賦予甜味,我運用蘋果汁一同料理,做好的雞肉叉燒剩餘的醬汁不要丟棄,與半熟蛋泡在一起,就能做成拉麵上面放的溏心蛋喔!

拉麵好夥伴|雞肉叉燒丼

拉麵好夥伴|雞肉叉燒丼

材料

2-3 人份

調味料

作法

共 4 個步驟
  1. 日式雞肉叉燒的基本作法 步驟1
    步驟 1

    將調味料放入鍋中煮沸。

  2. 日式雞肉叉燒的基本作法 步驟2
    步驟 2

    煮沸後,放入雞肉,小火燉煮2分鐘。接著翻面,繼續煮2分鐘。
    最後熄火,蓋上蓋子悶熟直至放涼。

  3. 日式雞肉叉燒的基本作法 步驟3
    步驟 3

    ※如果你想做溏心蛋,可以在這個步驟中放入煮好的半熟蛋。(記得要剝殼喔)

  4. 日式雞肉叉燒的基本作法 步驟4
    步驟 4

    最後放入冰箱冷藏一晚使其入味,就完成了。

小撇步

  • 蘋果汁請用100%的純果汁喔!
  • 如果加入洋蔥也能釋出甜味,同樣好吃~

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    鮮甜味

    低溫調理的雞肉叉燒,軟嫩不柴,非常好吃。 做好的叉燒直接吃也可以,做成叉燒丼或是擺在拉麵上都很推薦!

廣告