雞肝炒馬鈴薯｜西班牙風格餐前小食Tapas

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   步驟 1

   將雞肝放在流水下洗淨表面的血液。

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   步驟 2

   接著用熱水川燙10秒。
   如此一來就可以大致去除腥臭味。

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   步驟 3

   馬鈴薯削皮切成好入口大小，放入耐熱容器微波600W(中大火)加熱3分鐘。
   ※沒有微波爐的話可以用水煮加熱。

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   步驟 4

   平底鍋中倒入1大匙橄欖油，小火下蒜片炒出香氣。

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   步驟 5

   香味散出後，加入雞肝及馬鈴薯中火翻炒。

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   步驟 6

   馬鈴薯炒軟後，加入白酒、鹽巴、義大利香料後蓋上蓋子悶煮。
   悶煮2分鐘後開蓋，炒到水分大致收乾。

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   步驟 7

   食材皆熟即可上桌。