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西式料理

美式什錦燉飯Jambalaya

  • 發布日期
  • 3-4 人份
  • 約 55 分鐘
美式什錦燉飯Jambalaya

今天介紹電鍋版的Jambalaya(什錦飯),做法非常簡單,材料通通丟進電子鍋就好。
唯一的小技巧是,先將食材炒過,更可以增加鮮甜風味,有沒有炒差很多,建議不要省略這個步驟。
加入玉米、西洋芹、培根、奶油等任何您喜歡的配料都可以,只要一碗就能大大滿足!
非常適合帶便當或是單吃作為晚餐,如果您想嚐嚐與平常不同風格的炊飯,請一定要試試。

材料

3-4 人份

香料

配料

調味料

作法

共 7 個步驟
  1. 美式什錦燉飯Jambalaya 步驟1
    步驟 1

    將雞肉、德式香腸和海鮮切成好入口大小,加入香料拌勻。

  2. 美式什錦燉飯Jambalaya 步驟2
    步驟 2

    平底鍋熱油,加入剛剛切好的食材翻炒。

  3. 美式什錦燉飯Jambalaya 步驟3
    步驟 3

    接著加入切丁的洋蔥、彩椒、番茄等配料,繼續炒至蔬菜變軟。

  4. 美式什錦燉飯Jambalaya 步驟4
    步驟 4

    加入調味料,大約炒10分鐘讓蔬菜中的水分釋出。

  5. 美式什錦燉飯Jambalaya 步驟5
    步驟 5

    白米洗淨與炒好的食材一同加入內鍋,加入適量的雞湯(米3杯即雞湯加到3杯水位線,材料放入在加雞湯)。

  6. 美式什錦燉飯Jambalaya 步驟6
    步驟 6

    最後放入月桂葉及紐奧良綜合香料1茶匙。

  7. 美式什錦燉飯Jambalaya 步驟7
    步驟 7

    然後用電子鍋煮好拌勻即可完成上桌。

小撇步

  • 如果沒有紐奧良綜合香料,可以使用咖哩粉代替。
  • 如果沒有雞湯,也可以使用雞湯塊或蔬菜高湯塊加水。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    簡單度

    雖然材料比較多,但作法很簡單,先炒過後放入電子鍋就完成,是一道既懶人又美味的料理。

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