西式料理

節瓜雞腿燉煮番茄

節瓜雞腿燉煮番茄

在炎熱的季節向您推薦一道運用夏天蔬果-節瓜,所做成的料理。
這次用上了節瓜、番茄罐頭及雞腿肉,做出的料理單吃也很美味,但如果家中有義大利麵的話,拌在一起吃也非常合適喔!

除了節瓜,我的冰箱中剛好有鴻禧菇,所以一起加進去了,如果你有喜歡的蔬菜也可以自由搭配~

你需要準備的食材 (3-4人份)

節瓜

1根

鴻禧菇

20g

洋蔥

1/2顆

雞腿肉

1片

蒜頭

1瓣

調味料

月桂葉

1片

蕃茄罐頭

1罐

雞湯塊

1顆
節瓜雞腿燉煮番茄
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首先將節瓜切好入口大小。
鴻禧菇洗淨備用。
洋蔥切薄片。

節瓜雞腿燉煮番茄
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雞腿肉切好入口大小。

節瓜雞腿燉煮番茄
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然後在鍋中倒入橄欖油,放入蒜末爆香。

節瓜雞腿燉煮番茄
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待蒜頭香味散出後,加入雞腿肉翻炒。

節瓜雞腿燉煮番茄
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雞腿肉表片炒出焦色後,放入節瓜及洋蔥再翻炒。

節瓜雞腿燉煮番茄
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再來放入鴻禧菇快速翻炒一下。

節瓜雞腿燉煮番茄
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最後將調味料加入,蓋上蓋子中火煮10分鐘。

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10分鐘後,取下鍋蓋,取出月桂葉。
接著拌勻,用鹽巴調整一下鹹味就完成了!

節瓜雞腿燉煮番茄
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拌上義大利麵也好吃,推薦你試試!

小撇步

我也推薦最後一個步驟中加入5g的無鹽奶油,更好吃喔! 此外,加入牛奶的話,可以做出奶醬的感覺,也很推薦。
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運用蕃茄罐頭就能輕鬆做出相當美味的料理,單吃也很美味,但我也相當推薦與義大利麵拌再一起吃。除了節瓜之外,你也可以選擇自己的歡的食材試試看喔!
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