西班牙什錦炒飯
先前介紹過西班牙海鮮燉飯,這回我想介紹以番茄風味為基底的西班牙炒飯食譜。
西班牙海鮮燉飯
讓米吸飽蕃茄及雞湯塊的味道,是一道口味濃厚的飯料理。
雖然有著微微的辣味,但同時也存在的清爽的蘊底,豐富的味道交融再一起,其實做起來一點也不難喔!
只需要有蕃茄罐頭就能輕鬆做出來,推薦你務必試試看!
※如果沒有食譜中的香料,請參考小貼士中寫下可替代的材料。
同場加映⬇️
Ajillo西班牙橄欖油大蒜蝦
材料
2-3 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
調味料
作法
共 5 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1首先將洋蔥及甜椒切丁。
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步驟 2接著開中火,在鍋中倒入橄欖油,放入洋蔥及甜椒炒軟(約炒3-4分鐘)。
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步驟 3接著倒入米(不用洗),拌炒均勻後,加熱2-3分鐘。
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步驟 4再來將調味料倒入。
轉大火加熱至沸騰後,轉至小火並蓋上蓋子,煮15-18分鐘。
最後熄火,不要開蓋讓米飯悶3-4分鐘。 -
步驟 5開蓋拌勻即可上桌!
小撇步
- 如果沒有披薩草的話也可以用巴西里粉替代。
- 蒜頭粉沒有的話用蒜末替代。
- 辣椒粉沒有的話用乾辣椒替代也可以,辣度自由調整。
- 孜然沒有的話,不加入也OK。
試吃心得

Kazu 掌廚
番茄香氣
將番茄的鮮美鎖在飯中,如果家裡剛好有蕃茄醬或蕃茄醬罐頭的話,加進去會更加美味喔! 喜歡番茄的朋友,請務必試試看這道作法。
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