西班牙什錦炒飯
先前介紹過西班牙海鮮燉飯,這回我想介紹以番茄風味為基底的西班牙炒飯食譜。
西班牙海鮮燉飯
讓米吸飽蕃茄及雞湯塊的味道,是一道口味濃厚的飯料理。
雖然有著微微的辣味,但同時也存在的清爽的蘊底,豐富的味道交融再一起,其實做起來一點也不難喔!
只需要有蕃茄罐頭就能輕鬆做出來,推薦你務必試試看!
※如果沒有食譜中的香料,請參考小貼士中寫下可替代的材料。
同場加映⬇️
Ajillo西班牙橄欖油大蒜蝦
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你需要準備的食材 (2-3人份)
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洋蔥末
1/4顆
彩椒
1/2顆
米
2杯
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調味料
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雞高湯
2杯番茄罐頭
1罐檸檬汁
2茶匙紅辣椒粉
1/2茶匙大蒜粉
1/2茶匙披薩草
1/2茶匙孜然
1/4茶匙胡椒鹽
少許
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1
首先將洋蔥及甜椒切丁。
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2
接著開中火,在鍋中倒入橄欖油,放入洋蔥及甜椒炒軟(約炒3-4分鐘)。
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3
接著倒入米(不用洗),拌炒均勻後,加熱2-3分鐘。
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4
再來將調味料倒入。
轉大火加熱至沸騰後,轉至小火並蓋上蓋子,煮15-18分鐘。
最後熄火,不要開蓋讓米飯悶3-4分鐘。
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5
開蓋拌勻即可上桌!
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番茄香氣
將番茄的鮮美鎖在飯中,如果家裡剛好有蕃茄醬或蕃茄醬罐頭的話,加進去會更加美味喔! 喜歡番茄的朋友,請務必試試看這道作法。