日式料理

錫箔紙包紅味噌雞

錫箔紙包紅味噌雞

紅味增與高麗菜、雞胸肉的相互搭配,超級美味!
包上錫箔紙後,可以使雞胸肉在烤的途中也不會流失水分。
此外,高麗菜也會大量出水,即使不另外加水也沒問題喔!

加上美乃滋也很好吃,請挑戰看看各式不同的料理方法吧。

你需要準備的食材 (3-4人份)

雞胸肉

250g

高麗菜

適量

金針菇

50g

調味料

紅味噌

2大匙

料理酒

1大匙

砂糖

2茶匙
錫箔紙包紅味噌雞
1

首先將調味料混合備用。

錫箔紙包紅味噌雞
2

高麗菜切成好入口大小。

錫箔紙包紅味噌雞
3

金針菇切對半,用手撥開。

錫箔紙包紅味噌雞
4

雞胸肉切成一口大。

錫箔紙包紅味噌雞
5

準備錫箔紙,依序放入高麗菜、雞肉、金針菇。最上面放上混合好的調味料

錫箔紙包紅味噌雞
6

接著包起來。

錫箔紙包紅味噌雞
7

起一個平底鍋,加入500cc的水,放入錫箔紙包。

錫箔紙包紅味噌雞
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蓋上鍋蓋,小火蒸煮20分鐘。
*中途水如果燒乾,在補水進去。

錫箔紙包紅味噌雞
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20分鐘後,打開撒上胡椒鹽,就完成了。

錫箔紙包紅味噌雞
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紅味噌料理你也試著挑戰看看吧!

小撇步

如果一開始就加入胡椒鹽的話,會使雞胸肉在蒸煮的過程中變柴,務必在煮好後再撒上喔! 由於高麗菜會大量出水,建議錫箔紙內不要加水比較好。 紅味噌放多一點可以作出較為濃厚的口味,也很推薦喔! 如果沒有錫箔紙的話,用平底鍋小火翻炒也OK。
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只需要簡單的切一切,然後包起來就能做出的簡單料理。 蔬菜與雞肉一同煮出的湯汁,非常下飯,即使沒有別的配菜也十分滿足喔!
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