鮮蝦大阪燒｜お好み焼きの作り方
今天來介紹海鮮版的大阪燒，將以往常見的豬五花替換成草蝦也很好吃。
如果你喜歡豬肉的話，推薦你可以試試基本款的。
超簡單｜日式大阪燒作法
想挑戰神戶版本的可以試試馬鈴薯蒟蒻版的。
馬鈴薯蒟蒻大阪燒
大阪燒中我們常用的天婦羅炸酥，在台灣較難買到，影片中我替換成魷魚酥，你也可以換成魚酥，有脆脆的口感都好。
還有別忘記一定要加入山藥泥，才能做出鬆軟的正統大阪燒喔！
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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高麗菜
100g
草蝦
數尾
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麵衣
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低筋麵粉
50g烹大師煎魚粉
2茶匙蛋
1顆山藥泥
100g
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麵衣配料（有的話可以加入）
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魚酥
20g紅姜
10g櫻花蝦
1茶匙
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起鍋後加的配料
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柴魚
大阪燒醬or日式炒麵醬
海苔粉
日式美乃滋
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1
首先將高麗菜切末，山藥磨成泥。
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3
起一個油鍋，放入湯勺2勺份剛剛混合好的材料，接著在上面鋪上去殼的蝦子。
＊草蝦換成豬肉片也ＯＫ。
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4
底部煎熟後，翻面蓋蓋子續煎5分鐘。
接著用筷子插一下，確認中間有沒有熟。
（沒有熟的話再蓋上蓋子蒸煮約2分鐘）
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5
最後加上配料就完成了！
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鬆軟度
只需將材料混合就能做好，非常簡單。 正宗大阪的口味，帶便當也很適合呢！
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