日式料理

炒香菇蓮藕蔥味噌湯

炒香菇蓮藕蔥味噌湯

這次使用秋冬的代表食材,香菇及蓮藕來做好喝的味噌湯。
用大量的香油炒香,再融進味噌做成這道湯品非常暖胃好喝。
也由於香菇會釋出高湯,味噌放少一點也有十足的香氣,很適合作為減鹽的料理。
除了蓮藕之外,牛蒡或紅蘿蔔也很適合加入,冰箱有的話推薦你試試。

同場加映⬇️

味噌湯的基本煮法

味噌湯的基本煮法


白蘿蔔味噌湯

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炒生薑金針菇味噌湯

炒生薑金針菇味噌湯

你需要準備的食材 (2-3人份)

香菇

2朵

蓮藕

50g

香油

2大匙

1000ml

高湯塊/粉

1茶匙

味噌

2大匙

大蔥

適量

炒香菇蓮藕蔥味噌湯
1

將食材切好入口大小。

炒香菇蓮藕蔥味噌湯
2

鍋中倒入香油,並放入香菇、蓮藕拌炒。

炒香菇蓮藕蔥味噌湯
3

蔬菜炒熟後,放入水及高湯粉/塊。
※如果有高湯的話,加入更好。
煮沸後,熄火加入味噌溶解。

炒香菇蓮藕蔥味噌湯
4

最後灑點蔥花更加美味。

炒香菇蓮藕蔥味噌湯
5

美味好吃的湯品推薦你試試。

小撇步

不要怕放入的香油太多,有著它的香氣才會讓這道湯品更加美味。
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有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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