炒香菇蓮藕蔥味噌湯
這次使用秋冬的代表食材,香菇及蓮藕來做好喝的味噌湯。
用大量的香油炒香,再融進味噌做成這道湯品非常暖胃好喝。
也由於香菇會釋出高湯,味噌放少一點也有十足的香氣,很適合作為減鹽的料理。
除了蓮藕之外,牛蒡或紅蘿蔔也很適合加入,冰箱有的話推薦你試試。
同場加映⬇️
味噌湯的基本煮法
白蘿蔔味噌湯
炒生薑金針菇味噌湯
材料
2-3 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
作法
共 5 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
-
步驟 1將食材切好入口大小。
-
步驟 2鍋中倒入香油,並放入香菇、蓮藕拌炒。
-
步驟 3蔬菜炒熟後,放入水及高湯粉/塊。
※如果有高湯的話,加入更好。
煮沸後,熄火加入味噌溶解。 -
步驟 4最後灑點蔥花更加美味。
-
步驟 5美味好吃的湯品推薦你試試。
小撇步
- 不要怕放入的香油太多,有著它的香氣才會讓這道湯品更加美味。
試吃心得

Kazu 掌廚
香氣
香氣與飽足感都有的一道美味料理。 加入大量的根莖類蔬菜後,對健康也相當有益,推薦你試試。
廣告


