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日式料理

炒香菇蓮藕蔥味噌湯

  • 發布日期
  • 更新
  • 2-3 人份
  • 約 15 分鐘
炒香菇蓮藕蔥味噌湯

這次使用秋冬的代表食材,香菇及蓮藕來做好喝的味噌湯。
用大量的香油炒香,再融進味噌做成這道湯品非常暖胃好喝。
也由於香菇會釋出高湯,味噌放少一點也有十足的香氣,很適合作為減鹽的料理。
除了蓮藕之外,牛蒡或紅蘿蔔也很適合加入,冰箱有的話推薦你試試。

同場加映⬇️

味噌湯的基本煮法

味噌湯的基本煮法


白蘿蔔味噌湯

白蘿蔔味噌湯


炒生薑金針菇味噌湯

炒生薑金針菇味噌湯

材料

2-3 人份

作法

共 5 個步驟
  1. 炒香菇蓮藕蔥味噌湯 步驟1
    步驟 1

    將食材切好入口大小。

  2. 炒香菇蓮藕蔥味噌湯 步驟2
    步驟 2

    鍋中倒入香油,並放入香菇、蓮藕拌炒。

  3. 炒香菇蓮藕蔥味噌湯 步驟3
    步驟 3

    蔬菜炒熟後,放入水及高湯粉/塊。
    ※如果有高湯的話,加入更好。
    煮沸後,熄火加入味噌溶解。

  4. 炒香菇蓮藕蔥味噌湯 步驟4
    步驟 4

    最後灑點蔥花更加美味。

  5. 炒香菇蓮藕蔥味噌湯 步驟5
    步驟 5

    美味好吃的湯品推薦你試試。

小撇步

  • 不要怕放入的香油太多,有著它的香氣才會讓這道湯品更加美味。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    香氣

    香氣與飽足感都有的一道美味料理。 加入大量的根莖類蔬菜後,對健康也相當有益,推薦你試試。

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