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日式料理

紅白醋拌蘿蔔絲

  • 發布日期
  • 更新
  • 2-3 人份
  • 約 10 分鐘
紅白醋拌蘿蔔絲

配色相當好看的一道小菜「紅白なます」紅白醋拌蘿蔔絲。
在日本過年或祝賀的日子時常常見到這道小菜,不僅看上去喜氣,配上主菜一起吃也相當合適。
作法非常簡單,買到新鮮的白蘿蔔及紅蘿蔔的話,非常推薦你試試這道小菜。

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佃煮蜜汁小魚乾

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材料

2-3 人份

作法

共 4 個步驟
  1. 紅白醋拌蘿蔔絲 步驟1
    步驟 1

    將紅白蘿蔔切絲。

  2. 紅白醋拌蘿蔔絲 步驟2
    步驟 2

    放入保鮮盒中,灑鹽巴抓醃一下,放置5分鐘。

  3. 紅白醋拌蘿蔔絲 步驟3
    步驟 3

    接著瀝乾水分,最後加入其餘的調味料拌勻混合就完成了。

  4. 紅白醋拌蘿蔔絲 步驟4
    步驟 4

    加入茶泡飯中也相當好吃喔。

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小撇步

  • 如果對於生吃有所不安的話,可以放入微波500W加熱2分鐘。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    清爽度

    相當簡單清爽的風味,作為小菜相當合適。 除了白蘿蔔之外,運用蕪菁來做也很不錯。

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