日式料理

紅白醋拌蘿蔔絲

紅白醋拌蘿蔔絲

配色相當好看的一道小菜「紅白なます」紅白醋拌蘿蔔絲。
在日本過年或祝賀的日子時常常見到這道小菜,不僅看上去喜氣,配上主菜一起吃也相當合適。
作法非常簡單,買到新鮮的白蘿蔔及紅蘿蔔的話,非常推薦你試試這道小菜。

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你需要準備的食材 (2-3人份)

紅蘿蔔

1/2根

白蘿蔔

1/4根

鹽巴

1/2茶匙

砂糖

2茶匙

白醋

1/5大匙

紅白醋拌蘿蔔絲
1

將紅白蘿蔔切絲。

紅白醋拌蘿蔔絲
2

放入保鮮盒中,灑鹽巴抓醃一下,放置5分鐘。

紅白醋拌蘿蔔絲
3

接著瀝乾水分,最後加入其餘的調味料拌勻混合就完成了。

紅白醋拌蘿蔔絲
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加入茶泡飯中也相當好吃喔。

icon-recipe 日式雞肉茶泡飯

小撇步

如果對於生吃有所不安的話,可以放入微波500W加熱2分鐘。
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相當簡單清爽的風味,作為小菜相當合適。 除了白蘿蔔之外,運用蕪菁來做也很不錯。
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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