壓力鍋做鯛魚炊飯

將鯛魚的魚鱗及內臟清除乾淨後，表面用廚房紙巾將水分吸乾，接著撒上薄薄的鹽巴。
不沾鍋內放入鯛魚兩面煎出焦色。
（建議在鍋中鋪上烘培紙，在放入鯛魚煎，避免沾鍋）

壓力鍋內放入米及調味料，然後上方鋪上昆布後，再將鯛魚放在昆布上。
開火加熱待壓力上來後，熄火等待20分鐘蒸煮。

最後將鯛魚取出，骨頭去除乾淨。

放回壓力鍋中與飯一起拌一拌就完成。

除了直接吃，加入高湯做成茶泡飯也是不錯的選擇。