日式料理

壓力鍋做鯛魚炊飯

壓力鍋做鯛魚炊飯

在日本,有什麼要慶祝的日子,就會買一整隻鯛魚來做成料理,何不挑戰試試呢?
如果有壓力鍋就能做,即使不擅長料理的人,也能輕鬆完成。
鯛魚表面先煎出焦色,才能發揮鯛魚最完美的香氣,這個步驟可不能少喔。
除了鯛魚以外,你也可以挑戰用別種魚做看看。

同場加映⬇️

小資電子鍋料理|日式鮪魚菇炊飯

小資電子鍋料理|日式鮪魚菇炊飯


【昨日的美食】鮭魚牛蒡舞菇炊飯

【昨日的美食】鮭魚牛蒡舞菇炊飯


栗子炊飯

栗子炊飯


生薑炊飯|電鍋料理

生薑炊飯|電鍋料理

你需要準備的食材 (3-4人份)

鯛魚

1條

3杯

昆布

4-5片(可以將鯛魚平鋪在上面的程度)

米酒

1大匙

鹽巴

1/2茶匙

味醂

1大匙

醬油

1大匙

約540cc

壓力鍋做鯛魚炊飯
1

將鯛魚的魚鱗及內臟清除乾淨後,表面用廚房紙巾將水分吸乾,接著撒上薄薄的鹽巴。
不沾鍋內放入鯛魚兩面煎出焦色。
(建議在鍋中鋪上烘培紙,在放入鯛魚煎,避免沾鍋)

壓力鍋做鯛魚炊飯
2

壓力鍋內放入米及調味料,然後上方鋪上昆布後,再將鯛魚放在昆布上。
開火加熱待壓力上來後,熄火等待20分鐘蒸煮。

壓力鍋做鯛魚炊飯
3

最後將鯛魚取出,骨頭去除乾淨。

壓力鍋做鯛魚炊飯
4

放回壓力鍋中與飯一起拌一拌就完成。

壓力鍋做鯛魚炊飯
5

除了直接吃,加入高湯做成茶泡飯也是不錯的選擇。

小撇步

如果沒將魚骨清除乾淨就與米飯拌在一起,吃的時候會很麻煩,請務必清除乾淨喔。
profile
cook
reviewreviewreviewreviewreview
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
Tags:
Path Copy Created with Sketch. facebook-icon Created with Sketch. line-icon Created with Sketch. printer-icon Created with Sketch.