日式料理

超簡單|自製豆花|豆花の簡単おいしいレシピ

上回介紹豆腐的做法時,收到了想知道豆花做法的回應。

家庭自製豆腐

家庭自製豆腐


這次我就來介紹簡單自製豆花的食譜吧!
豆花的製作方式有很多,但是我這次介紹最簡單也最快速的作法。
如果你突然想吃豆花的話,到巷口豆漿店去買杯無糖豆漿就可以立刻開始做了!

運用吉利丁、無糖豆漿、黑糖三樣食材就能輕鬆快速地做好,無論是晚餐後想來一道甜品、下午茶點心都很合適。
這次我還加上了日本最近很流行的珍珠喔!

你需要準備的食材 (2-3人份)

無糖豆漿

300g

吉利丁

5g

砂糖

2茶匙

糖水

黑糖(or紅糖)

2大匙

熱水

200g
超簡單|自製豆花|豆花の簡単おいしいレシピ
1

首先將吉利丁與30cc的水泡開。
※水的用量請參考吉利丁包裝上的建議量喔!

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2

接著將無糖豆漿倒入鍋中,煮至鍋邊開始產生泡泡後熄火。
※此時豆漿約為50~60度。

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3

接著倒入吉利丁及砂糖拌勻,放涼後放置冰箱冷藏。

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4

接下來製作糖水,將熱水與黑糖倒在一起融化拌勻,也放入冰箱冷藏。

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5

1~2個小時後檢查一下豆花是否凝固了,如果凝固就表示做成功了!

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6

將豆花、珍珠依續盛盤,再淋上糖水就可以開動了!

小撇步

由於我這次使用了無糖豆漿,如果你用的是含糖的豆漿,可以將製作豆花材料中的砂糖省略。 隨著個品牌的吉利丁不同,有時候在步驟1時做出來的會更加固態,此時推薦你將豆漿的用量增加作調整會比較好。
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做起來就是我們一般常吃到的豆花口味。 在台灣雖然很容易買到,在是對於旅區海外,或是對食安不放心的,在家做的話簡單又道地,家裡如果剛好有豆花的話,推薦你試試喔!
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