日式料理

和風糖醋燴煮白身魚

和風糖醋燴煮白身魚

和風料理糖醋燴煮料理,特別適合白身魚製作。

只要是白肉的話,什麼魚都OK,這是使用的是好市多買的冷凍鱈魚切片。
除了白身魚之外,鯖魚或是鮭魚也是不錯的選擇。
這道食譜的酸味來源是使用白醋,但家中只有黑醋的話,也可以使用。

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義式水煮鱈魚Aqua pazza

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日式醬煮龍虎斑|TAP產銷履歷標章

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經典定食  日式醬煮魚|魚の煮付け

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竹莢魚南蠻漬

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你需要準備的食材 (1-2人份)

白身魚

2片

紅蘿蔔

50g

洋蔥

1/8顆

調味料

200cc

和風高湯粉

1茶匙

醬油

2大匙

味醂

2大匙

白醋

1.5大匙

砂糖

1.5大匙

芡汁

太白粉水

適量
和風糖醋燴煮白身魚
1

在鍋中加入調味料與洋蔥切片、紅蘿蔔切細絲一同煮沸。
煮沸並將其他蔬菜煮軟,加入太白粉水攪拌均勻後熄火。

和風糖醋燴煮白身魚
2

白身魚片退冰後,兩面撒上胡椒鹽,然後均勻撒上太白粉。

和風糖醋燴煮白身魚
3

起另一個平底鍋,加入多一點香油熱鍋,放入魚片煎熟。

和風糖醋燴煮白身魚
4

魚片兩面都煎熟後,淋上剛剛做好的糖醋醬汁即可上桌。

小撇步

加入青椒或是荷蘭豆都很好吃喔。 冷冷的吃也非常好吃,相當推薦作為便當菜。
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cook 酸爽度
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酸酸甜甜的味道相當下飯,想吃很多魚跟蔬菜的話,推薦你做做看喔!
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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