日式料理

竹莢魚南蠻漬

竹莢魚南蠻漬

經過油炸的竹莢魚,連骨頭都能吃唷!
營養滿分的竹莢魚南蠻漬,只要將竹莢魚處理好,剩下的步驟就相當簡單。
這樣一道能同時吃到滿滿的蔬菜,外表也美觀,冷了也好吃的料理,務必再派對時挑戰試試!一定能驚艷全場喔~

你需要準備的食材 (4-5人份)

竹莢魚

數條

彩椒

100g

洋蔥

半顆

紅蘿蔔

1/3根

黃檸檬

半顆

高筋麵粉

適量

南蠻醋

1杯

醬油

1/2杯

白醋

1/2杯

砂糖

5大匙
竹莢魚南蠻漬
1

先將竹莢魚處理好。

icon-recipe 竹莢魚處理方法
竹莢魚南蠻漬
2

洋蔥順紋切後,500W微波2分鐘。
紅蘿蔔切絲。

竹莢魚南蠻漬
3

彩椒也切絲。
(這裡用的是先處理好冷凍保存的彩椒)

竹莢魚南蠻漬
4

黃檸檬切小片。

竹莢魚南蠻漬
5

將竹莢魚兩面沾裹高筋麵粉。

竹莢魚南蠻漬
6

起160度油鍋,低溫油炸。
*油炸期間不要翻動竹莢魚,不然魚身會很容易斷掉喔。

竹莢魚南蠻漬
7

炸好後瀝油。

竹莢魚南蠻漬
8

趁熱將竹莢魚放進事先拌好的南蠻醋裡浸泡。

竹莢魚南蠻漬
9

接著加入所有蔬菜。

竹莢魚南蠻漬
10

拌勻後,浸漬10分鐘就可以上桌了!

竹莢魚南蠻漬
11

一道香味俱全的料理,就完成了!看起來相當專業的料理,有機會請務必試試。

用好廚具,功力倍增!

小撇步

竹莢魚請趁熱放進南蠻醋裡喔!由於蔬菜本身也會出水,請依照放入蔬菜的量調整味道喔!
profile
cook 健康度
reviewreviewreviewreviewreview
連骨頭都能吃的竹莢魚,富含鈣質營養滿分喔! 加上滿滿的蔬菜,就完成了這道健康的料理,有機會務必試試!
Tags:
Path Copy Created with Sketch. facebook-icon Created with Sketch. line-icon Created with Sketch. printer-icon Created with Sketch.