日式料理

完美的日式炸蝦作法

完美的日式炸蝦作法

日本定食店定番款的炸蝦定食,在家裡做的時候總是沒辦法像店裡一樣做出直挺挺的形狀。
這次就教大家如何簡單地做出形狀漂亮的炸蝦喔!
不需要特別的工具,只需要一點小技巧就能做好,請務必試試看。

你需要準備的食材 (1-2人份)

蝦子

任意

麵包粉

適量

麵衣

75ml

1顆

低筋麵粉

4大匙
完美的日式炸蝦作法
1

將蝦子的殼去除,開背挑除腸泥。
*尾巴前的殼也剝除比較好,頭的話隨你的喜好可留可不留。

完美的日式炸蝦作法
2

在蝦子腹部的部分輕輕斜切四刀。

完美的日式炸蝦作法
3

接著壓一下背部,將筋折直。

完美的日式炸蝦作法
4

接著沾上麵衣

完美的日式炸蝦作法
5

再沾上麵包粉。

完美的日式炸蝦作法
6

下鍋油炸。

完美的日式炸蝦作法
7

起鍋瀝油後就完成了,沾上美乃滋就很好吃了!

icon-recipe 美乃滋作法

用好廚具,功力倍增!

小撇步

再沾上麵衣前,把蝦子處理好,沾麵衣時就會沾的比較均勻喔!
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蝦子處理上其實不難,試著做看看這完美弧線的炸蝦吧! 材料不需要很特別,只要是新鮮蝦子都能做出美味的炸蝦喔。 自製日式麵包粉⬇️ [blog_card url="https://tasty-note.com/panko/"]
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