日式料理

香煎鮭魚肚丼飯

香煎鮭魚肚丼飯

魚類當中,我最喜歡的就是鮭魚了!
這次買到了新鮮的鮭魚肚,所以做了這道煎鮭魚丼飯。
鮭魚肚佐上蒜香味,再淋上甜鹹的醬汁,最後放上一顆半熟的溫泉蛋以及大量的蔥末。
享用時,將溫泉蛋戳破,嘩~拌再一起吃在美味不過了!

你需要準備的食材 (1-2人份)

鮭魚肚

2片

溫泉蛋

2顆

蒜切片

1瓣

蔥花

1支

醬汁

醬油

1大匙

料理酒

1大匙

味醂

1大匙

砂糖

1/2茶匙
香煎鮭魚肚丼飯
1

在平底煎鍋倒入油及鮭魚肚(將皮朝下)開小火煎。

香煎鮭魚肚丼飯
2

待皮煎至金黃色後,翻面續煎。
全體煎熟後,放入蒜頭煎出香味後,取出。

香煎鮭魚肚丼飯
3

同一個平底鍋中,放入醬汁材料,煮滾後熄火。

香煎鮭魚肚丼飯
4

最後將白飯盛碗,放上煎好的鮭魚肚、溫泉蛋、蔥花,最後淋上醬汁後就完成了!

icon-recipe 溫泉蛋作法

用好廚具,功力倍增!

小撇步

蒜頭很容易煎焦,要注意別煎焦了。 除了鮭魚肚,用一般的鮭魚、鮭魚鬆也都很美味喔!
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cook 專業度‘
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彷彿店家專業料理般的美味丼飯。 徹底將鮭魚的鮮味引出,輔以溫泉蛋溫和的味道,非常美味的鮭魚丼就完成了!
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