日式料理

日式照燒茄子

日式照燒茄子

最近拿到了好多的茄子,所以我做照燒茄子看看。
作法很簡單,只要切一切再煎一煎,最後裹上醬汁就可以完成,而且非常下飯。
不太喜歡茄子的人或許也會因為濃厚的調味而克服對茄子的恐懼。
想做一道下飯的配菜,推薦你試試看~

複習一下茄子食譜⬇️

日式浸煮茄子

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超下飯|味增茄子炒雞肉

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秋天的好滋味|日式柴香酥炸茄子

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味噌炒茄子豬肉

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你需要準備的食材 (2-3人份)

茄子

2根

調味料

醬油、味醂、米酒

各1大匙

砂糖

1.5大匙
日式照燒茄子
1

首先將茄子縱切薄片。
※你也可以橫切成圓片形狀。

日式照燒茄子
2

在平底鍋中倒入多一點的油,熱油鍋,將茄子兩面下鍋煎熟。
※由於茄子會吸附油,如果油不夠可以在追加倒入。

日式照燒茄子
3

兩面都煎出焦色後,加入調味料,拌勻稍微收乾就可起鍋

日式照燒茄子
4

美味好吃的茄子食譜,推薦你試試!

小撇步

日式特有的甜鹹味道,你可以隨個人喜好調整砂糖的用量,做出適合你的照燒醬汁喔!
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這是一道很簡單的食譜,只需要短短10分鐘左右就能做,如果你買到茄子,請務必試試看~
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