秋天的好滋味｜日式柴香酥炸茄子

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   步驟 1

   將茄子切成好入口的塊狀。

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   步驟 2

   將茄子與太白粉放入保鮮盒或袋子裡。

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   步驟 3

   搖一搖，使茄子均勻裹粉。

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   步驟 4

   開中火熱油鍋炸。

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   步驟 5

   夾起，用廚房紙巾瀝油。

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   步驟 6

   瀝油期間，取一小鍋將調味料煮滾。
   ＊調味料中的烹大師鰹魚粉＋水可以替代為自己做的柴魚高湯。

   柴魚高湯作法
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   步驟 7

   接著淋在茄子上就完成了！您可以在上面加上柴魚or薑末or白蘿蔔泥，就是正宗的日式口味喔！

   ✔淋上茄子後就這樣放入冰箱冷藏一段時間，茄子會更入味，而且可以吃到冷的口味。也很適合帶便當喔。
   ✔煮好後直接吃就是熱的口味喔！

   一道料理可以兩吃，是不是很驚奇呢。