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日式料理

日式善哉紅豆湯|ぜんざい

  • 發布日期
  • 更新
  • 3-4 人份
  • 約 40 分鐘
日式善哉紅豆湯|ぜんざい

日本人在新年時就會想來上一碗善哉紅豆湯。
只要用壓力鍋就能輕鬆做出來,材料準備起來也相當容易。
如果家裡有烤年糕或白玉的話,也可以加再在一起享用,冬日推薦你們一定要試試看喔!

同場加映⬇️

日本年糕吃法|海苔磯邊燒

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日本年糕吃法|黃豆糖粉烤年糕

日本年糕吃法|黃豆糖粉烤年糕

材料

3-4 人份

年糕

作法

共 4 個步驟
  1. 日式善哉紅豆湯|ぜんざい 步驟1
    步驟 1

    首先將紅豆與水一同放入鍋中水煮。煮至沸騰時熄火,將紅豆瀝乾水分,剩餘水分丟棄。

  2. 日式善哉紅豆湯|ぜんざい 步驟2
    步驟 2

    接著在壓力鍋中加入600cc的水以及剛剛煮的紅豆,關上蓋子加熱至壓力上來後,繼續加熱15分鐘。

  3. 日式善哉紅豆湯|ぜんざい 步驟3
    步驟 3

    熄火,等壓力降下,打開蓋子加入砂糖或蜂蜜拌再一起即可享用。

  4. 日式善哉紅豆湯|ぜんざい 步驟4
    步驟 4

    加上烤年糕一起吃也相當美味!

    烤年糕作法

小撇步

  • 甜度視個人喜好做砂糖用量調整。
  • 隨著每個廠牌的壓力鍋壓力不同,加熱時間也需做些許調整,煮到你喜歡的軟度即可。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    年節度

    日本新年必吃的一道甜品。 加入烤的澎澎的年糕更是美味。 冬日想來的甜品暖胃也很推薦,請務必試試。

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