芋煮（醬油口味），日本傳統食
最近因為買了很多新鮮的小芋頭，第一時間當然要做成芋煮，每到冬日我最喜歡做的料理之一。
一般來說，用里芋做最為常見，但小芋頭或馬鈴薯做起來也非常好吃。材料簡單，你也可以選擇喜歡的蔬菜加入，糖的份量可依個人口味調整，食譜中是比較接近我們平常吃的日式的口味。
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你需要準備的食材 （3-4人份）
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里芋（or小芋頭）
600g
牛蒡
1根
蒟蒻
1片
牛肉片
200g
水
1000-1500ml
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調味料
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砂糖
2大匙鰹魚醬油
200ml米酒
100ml
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1
將小芋頭削皮後切成好入口大小，用鹽揉搓並洗淨。（處理時記得戴手套，以免發癢）
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2
牛蒡切成絲後浸泡在水中。
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3
蒟蒻先用熱水川燙。
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4
在鍋中加入水、小芋頭、牛蒡、蒟蒻，然後加熱。※蒟蒻用手撕成小塊後加入。
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5
※燉煮中若有浮末浮起，請撈除。
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6
加入調味料和牛肉，用中小火煮至沸騰。※燉煮中若有浮末浮起，請撈除。
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7
小芋頭確認煮軟後即可享用。
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滿足度
吃完超有滿足感的日式家常菜色，剩下的湯煮烏龍麵也非常好吃，推薦試試！
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