日式料理

山藥泥拌飯|とろろ汁

山藥泥拌飯|とろろ汁

今天介紹靜岡縣的鄉土料理「とろろ汁」。
隨著地區不同有些地方會加入味噌,今天我介紹用鰹魚醬油做簡單的調味。
我最喜歡蓋在白飯上面一起吃,還有搭配烏龍麵或蕎麥麵都很不錯。

你需要準備的食材 (1-2人份)

日本山藥

150g

鰹魚醬油

2大匙

100cc

山藥泥拌飯|とろろ汁
1

將日本山藥磨成泥。*記得戴手套以免手癢。

山藥泥拌飯|とろろ汁
2

磨好後將所有材料混合。

山藥泥拌飯|とろろ汁
3

最後撒上喜歡的海苔粉、芥末或蔥花就完成。

山藥泥拌飯|とろろ汁
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蓋在白飯上面一起吃,還有搭配烏龍麵或蕎麥麵都很不錯。

小撇步

建議用日本山藥才能生吃喔,最近在超市就能輕鬆買到,推薦你試試。
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做法超級簡單,非常日式的風味,一定要試試。
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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