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日式料理

山藥泥拌飯|とろろ汁

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 10 分鐘
山藥泥拌飯|とろろ汁

今天介紹靜岡縣的鄉土料理「とろろ汁」。
隨著地區不同有些地方會加入味噌,今天我介紹用鰹魚醬油做簡單的調味。
我最喜歡蓋在白飯上面一起吃,還有搭配烏龍麵或蕎麥麵都很不錯。

材料

1-2 人份

作法

共 4 個步驟
  1. 山藥泥拌飯|とろろ汁 步驟1
    步驟 1

    將日本山藥磨成泥。*記得戴手套以免手癢。

  2. 山藥泥拌飯|とろろ汁 步驟2
    步驟 2

    磨好後將所有材料混合。

  3. 山藥泥拌飯|とろろ汁 步驟3
    步驟 3

    最後撒上喜歡的海苔粉、芥末或蔥花就完成。

  4. 山藥泥拌飯|とろろ汁 步驟4
    步驟 4

    蓋在白飯上面一起吃,還有搭配烏龍麵或蕎麥麵都很不錯。

小撇步

  • 建議用日本山藥才能生吃喔,最近在超市就能輕鬆買到,推薦你試試。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    簡單度

    做法超級簡單,非常日式的風味,一定要試試。

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