日式料理

山藥蔥燒

山藥蔥燒

鬆鬆軟軟的口感是我最喜歡山藥的原因之一。
今天介紹這道山藥蔥燒是一道相當簡單又美味的料理。
這次我使用的醬汁是柚子醋醬油一般酸甜的醬汁,但如果你喜歡,使用番茄醬或其他醬汁也OK。
直接享用也有種質樸的美味,沾醬後味道更佳突出,很適合下酒。

日本山藥或台灣山藥都可以做,推薦你兩種都試試看,找出最喜歡的口感喔。

同場加映⬇️

鳥貴族居酒屋風|山藥燒

鳥貴族居酒屋風|山藥燒

你需要準備的食材 (1-2人份)

日本山藥

200g

醬油

1大匙

味醂

1茶匙

青蔥

1支

1顆

醬汁

醬油、白醋

各2大匙

檸檬汁

1茶匙
山藥蔥燒
1

將山藥磨成泥,接著與其他材料攪拌混合。
醬汁混合備用。

山藥蔥燒
2

不沾鍋中倒入油中火熱鍋,倒入混合後的山藥泥。

山藥蔥燒
3

煎至底部出現焦色後,將一半折起蓋上製成蛋包形狀,蓋上蓋子蒸煮5分鐘。

山藥蔥燒
4

當材料表面都出現焦色後,熄火不要開蓋,放置5分鐘利用餘溫將中心的部分也加熱煮熟就完成。

小撇步

青蔥可以切花也可以切小段都好吃。 加入柴魚或紅蘿蔔也很合適。
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鬆鬆軟軟的口感,百吃不膩。 正在尋找山藥食譜的你,不妨試試這道料理,創造山藥的各種可能。
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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