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日式料理

和風蛤蠣義大利湯麵

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 15 分鐘
和風蛤蠣義大利湯麵

在日本,義大利做成湯麵是常有的菜色。
能同時享用道湯品的清甜又同時獲得飽足感,很適合做為快速飽餐一頓的食譜。
最近上市場買到了很多的蛤蠣,我選擇配上鰹魚醬油做成和風湯品。

鰹魚醬油中的高湯,加上蛤蠣釋出的鮮甜風味,就能譜出富含深度的美味。
這次我配上義大利麵,但是你也可以選擇素麵(白麵線)、蕎麥麵一起享用喔!
推薦你試試。

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材料

1-2 人份

湯頭

作法

共 3 個步驟
  1. 和風蛤蠣義大利湯麵 步驟1
    步驟 1

    起一鍋1公升的滾水,並放入1大匙的鹽巴。
    水滾了以後,按照義大利麵包裝上的時間煮熟。
    (水與鹽巴為100:0.5~1)

  2. 和風蛤蠣義大利湯麵 步驟2
    步驟 2

    湯頭的材料放入鍋中煮沸。

  3. 和風蛤蠣義大利湯麵 步驟3
    步驟 3

    蛤蠣煮熟打開後,放入煮好的義大利麵就完成。

小撇步

  • 享用前可以灑點巴西里粉、義大利香料增添風味。
  • 加入菠菜等你喜歡的蔬菜也很推薦。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    鮮度

    透過蛤蠣及鰹魚的加成,這道魚介風味的湯麵,十分日式且美味。 連湯都可以一飲而盡的美味,推薦你一定要做看看。

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