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亞洲料理

酸辣咖哩番茄湯

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 25 分鐘
酸辣咖哩番茄湯

這是一款參考南印度湯品而製作的食譜,酸辣平衡的衝擊美味,滿推薦你們試試看。
只要稍微加入一點甜味,就能使湯的味道更加突出,材料簡單,喜歡喝湯的不妨收藏起來。

材料

1-2 人份

爆香材料

香料

調味料

作法

共 6 個步驟
  1. 酸辣咖哩番茄湯 步驟1
    步驟 1

    鍋中倒入油加熱,加入爆香食材。

  2. 酸辣咖哩番茄湯 步驟2
    步驟 2

    當香味散出後,加入切丁的番茄和1/3茶匙鹽續炒。

  3. 酸辣咖哩番茄湯 步驟3
    步驟 3

    炒至番茄變成糊狀時,加入香料拌勻。

  4. 酸辣咖哩番茄湯 步驟4
    步驟 4

    接著加水煮沸。

  5. 酸辣咖哩番茄湯 步驟5
    步驟 5

    加入調味料並以鹽調整鹹度,最後撒上黑胡椒即可上桌。

  6. 酸辣咖哩番茄湯 步驟6
    步驟 6

    帶有辛香酸辣味的湯品,超級開胃!

小撇步

  • 如果沒有印度綜合香料,只用咖哩粉也可以做出美味的湯。
  • 不太喜歡大蒜或辣椒的人,也可以選擇不加入。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    辛香度

    番茄的美味完全融入湯中,成為一款非常極致的湯品。

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