少油版炸地瓜＆炸馬鈴薯條

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   步驟 1

   首先將地瓜、馬鈴薯切細長條狀。

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   步驟 2

   放入水中浸泡10分鐘。

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   步驟 3

   接著瀝乾水分，與太白粉一同拌勻。

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   步驟 4

   鍋中倒入約1cm高的油。

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   步驟 5

   熱鍋（油溫約170度）後下鍋油炸，中途可拌一下，讓食材平均炸到。
   炸到表面酥脆後，試吃一下，中心軟透即可起鍋瀝油。

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   步驟 6

   最後撒上你喜歡的調味就完成。