日式鹽生薑唐揚炸雞塊

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   步驟 1

   首先將雞肉切成好入口的大小。

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   步驟 2

   將雞肉與醃料放入盆中，揉捏按摩一下，接著放著浸漬2分鐘。

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   步驟 3

   接著濾掉水分，加入調味料按摩一下，再醃15分鐘。

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   步驟 4

   將麵衣的材料混合。
   ※將太白粉與水混合後會呈現一顆顆約1mm～2mm的BB彈形狀。這可以讓麵衣之間充滿空氣，因此會更加酥脆喔！

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   步驟 5

   起一鍋160度～170度的油鍋，放入雞塊炸3分鐘。
   ※炸到一半時翻面的話，兩面都能炸得很漂亮喔！
   ※如果是用雞胸肉怕柴的話，炸2分鐘也ＯＫ。

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   步驟 6

   炸好的雞肉取出，放置5分鐘。

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   步驟 7

   ※等待的期間將鍋內溫度調高至180度。

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   步驟 8

   最後鍋內的油溫180度時，再下鍋搶酥1分鐘就完成了！

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   步驟 9

   麵衣的口感很特別，喜歡鬆鬆酥酥的口感，請務必試試～