日式料理

高階版夏季泡菜,柚子胡椒鹽昆布的白菜淺漬

淺漬是夏季最適合製作的小菜,從鹽巴、辣椒等簡單的調味衍伸出多種變化,今天介紹高階版的淺漬👍柚子胡椒+鹽昆布的白菜淺漬,柚子香氣&鹽昆布的鮮味&辣椒的辛香(💬柚子胡椒中的「胡椒」意思是辣椒)這幾種調味帶出的淺漬,單吃就夠美味!如果再配上一碗熱白飯就更讚了,白菜or高麗菜都適合製作,推薦一定要試試。

你需要準備的食材 (2-3人份)

白菜

400g

鹽昆布

12g

柚子胡椒

1/2茶匙

高階版夏季泡菜,柚子胡椒鹽昆布的白菜淺漬
1

白菜洗淨瀝乾水分並切成約1cm寬。

高階版夏季泡菜,柚子胡椒鹽昆布的白菜淺漬
2

加入鹽昆布與柚子胡椒,用手充分抓勻。

高階版夏季泡菜,柚子胡椒鹽昆布的白菜淺漬
3

裝入保鮮袋等容器中,盡量將空氣排出,再於上方放上重物加壓。

高階版夏季泡菜,柚子胡椒鹽昆布的白菜淺漬
4

置入冰箱冷藏一晚即可完成。

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