高麗菜高湯煮
這是一道利用高麗菜的甘甜、香菇與鹽昆布的鮮味,簡單煮出來的高湯料理。
不需額外調味料,也不用特殊做菜技巧,就能品嚐到食材本身的美味,是一道輕鬆暖胃的小菜,若今天買好好吃的高麗菜或肥嫩的香菇,推薦試試看!
材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
作法
共 3 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1高麗菜洗淨切成好入口大小備用。
高麗菜、香菇、鹽昆布、高湯包和水全部放入鍋中,蓋上鍋蓋,中火加熱。 -
步驟 2煮到沸騰並且水面呈現咕嚕咕嚕時,續煮約2~3分鐘後取出高湯包。
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步驟 3輕輕攪拌,繼續煮至高麗菜變軟入味。
盛盤後可依個人喜好撒上薑末或芝麻。
小撇步
- 鹽味主要來自鹽昆布,無需再加醬油。
- 高湯包不宜久煮,建議2~3分鐘後就取出以避免苦味。
- 也可加入紅蘿蔔、豆腐等做變化。
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