うざく（醋拌黃瓜蒲燒鰻）

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   步驟 1

   小黃瓜去頭切薄片。

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   步驟 2

   撒上1/4茶匙鹽巴抓醃一下靜置5分鐘。

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   步驟 3

   黃瓜出水後擠乾，若過鹹可略沖水後再次擠乾。

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   步驟 4

   將調味料放入碗中，加入小黃瓜拌勻備用。

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   步驟 5

   鰻魚蒲燒用烤箱或氣炸鍋烤到外皮微焦脆。

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   步驟 6

   烤好的鰻魚切小丁，先將鰻魚盛入盤中，再鋪上小黃瓜小菜，即可上桌。