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日式料理

爽鮮的鹽昆布小黃瓜

  • 發布日期
  • 更新
  • 2-3 人份
  • 約 10 分鐘 (另需等待 30 分鐘)
爽鮮的鹽昆布小黃瓜

胡麻油+小黃瓜+鹽昆布是很常見的組合,其實加入一道酸爽風味會更加開胃!如果你喜歡這個組合,請務必試試看我這道做法,保證你再爆吃多一碗飯😆(下酒菜也可)

材料

2-3 人份

調味液

作法

共 5 個步驟
  1. 爽鮮的鹽昆布小黃瓜 步驟1
    步驟 1

    小鍋中放入調味液加熱,將砂糖煮至融化後,熄火放涼。

  2. 爽鮮的鹽昆布小黃瓜 步驟2
    步驟 2

    黃瓜切成兩半,將切面互相摩擦,再用紙巾擦去白色分泌物去除青澀味。

  3. 爽鮮的鹽昆布小黃瓜 步驟3
    步驟 3

    將黃瓜切成圓薄片。

  4. 爽鮮的鹽昆布小黃瓜 步驟4
    步驟 4

    把所有材料放入碗中拌勻,靜置30分鐘讓味道入味即可完成。

  5. 爽鮮的鹽昆布小黃瓜 步驟5
    步驟 5

    超級下飯的一道料理,買到鹽昆布務必試試!

小撇步

  • 擦去黃瓜的白色分泌物可以減少青澀味,即使不用另外用鹽巴殺青也足夠。
  • 靜置一段時間能讓鹽昆布的鮮味充分滲入黃瓜,推薦至少放30分鐘以上。
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