不敢吃茄子也會愛，醬香唐揚茄子

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   步驟 1

   茄子去蒂頭切成滾刀塊。

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   步驟 2

   將茄子放入碗中，加入醬油後充分揉拌入味。

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   步驟 3

   等茄子出水後，將多餘的水分倒掉。

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   步驟 4

   太白粉分2～3次撒入，每次都一邊揉拌，讓茄子均勻裹上麵衣。

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   步驟 5

   將油加熱至約180度，放入茄子，兩面各炸約1分鐘。

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   步驟 6

   炸到表面酥脆後，撈起瀝油即可。