黃芥末醃小黃瓜

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   步驟 1

   小黃瓜切掉兩端，用1.5茶匙鹽把小黃瓜表面均勻搓揉，靜置約5分鐘。
   接著用清水稍微沖掉鹽分，並把水分擦乾。

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   步驟 2

   將小黃瓜、砂糖、黃芥末放入密封袋或保鮮袋中。
   均勻搓揉，讓調味料充分沾附在小黃瓜上。

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   步驟 3

   儘量將袋中空氣擠出後封口，放入冰箱冷藏一晚。

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   步驟 4

   隔天取出，切片後裝盤即可享用。