熱量剩1/4素食版莫札瑞拉起司
把豆腐做成莫札瑞拉起司，只要1匙鹽麴就能達成？！這個全新體驗的口感，熱量約剩1/4，真是飲控者的小酌美食❤️
做好的「豆腐莫札瑞拉」，豆香味濃郁集中，加上鹽麴帶來的鹹鮮味Umami與淡淡鹹味，單吃適合淋榨橄欖油＋一點黑胡椒，或是搭巴薩米克醋＋番茄＋羅勒，甚至是淋蜂蜜＋海鹽…等等，自由搭配都好吃！
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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嫩豆腐
1盒(300g)
鹽麴
1大匙
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1
豆腐用廚房紙巾包起來，瀝水約30分鐘。
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2
在豆腐表面均勻塗上鹽麴。
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3
換上新的廚房紙巾包好，包上保鮮膜後放入冰箱冷藏。
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4
放置1天後，更換廚房紙巾，再包上保鮮膜放回冰箱冷藏。
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5
重複這個步驟2～3天即可完成。
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