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日式料理

醋漬洋蔥|配咖哩、燒肉神美味!|

  • 發布日期
  • 更新
  • 4-5 人份
  • 約 10 分鐘 (另需等待 一晚)
醋漬洋蔥|配咖哩、燒肉神美味!|

吃咖哩的時候總覺得少一個開胃的酸爽小菜?推薦你在冰箱常備這道「醋漬洋蔥」,不僅是咖哩,配烤肉或是濃郁的料理都很適合。
酸爽開胃還超簡單,唯一的重點只有洋蔥切完需要泡水除辛辣,如果做沙拉時也可以參考這個做法,就不會吃到辣辣的洋蔥!

材料

4-5 人份

作法

共 5 個步驟
  1. 醋漬洋蔥|配咖哩、燒肉神美味!| 步驟1
    步驟 1

    洋蔥切成大塊。

  2. 醋漬洋蔥|配咖哩、燒肉神美味!| 步驟2
    步驟 2

    放入盆中,加水浸泡約1小時去除辛味。

  3. 醋漬洋蔥|配咖哩、燒肉神美味!| 步驟3
    步驟 3

    撈起瀝乾( 務必確實把水分瀝乾以免稀釋醃漬醬汁)
    將洋蔥放入保存容器,倒入柚子醋醬汁。

  4. 醋漬洋蔥|配咖哩、燒肉神美味!| 步驟4
    步驟 4

    蓋上廚房紙巾使其均勻醃漬。

  5. 醋漬洋蔥|配咖哩、燒肉神美味!| 步驟5
    步驟 5

    放入冰箱冷藏,醃漬一晚即可完成。

小撇步

  • 水分一定要瀝乾,味道才不會被稀釋。
  • 剩下的柚子醋可在炒菜時當作醬油使用。
  • 用來醃水煮蛋或生蛋也很好吃。
  • 冷藏保存約3~4天內食用完畢。
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