堀西培根蛋醬義大利麵（Carbonara）

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   步驟 1

   煮麵水中加入湯量1%的鹽(1000ml水：2茶匙鹽)，依包裝標示時間煮熟義大利麵。

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   步驟 2

   大蒜切成蒜末，培根切成細條。
   平底鍋加入橄欖油，以中小火加熱後放入蒜末炒出香氣。
   加入培根，慢慢煎炒至出油並變得邊緣酥脆。

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   步驟 3

   碗中放入雞蛋、帕瑪森起司、黑胡椒與堀西香料粉，攪拌均勻。

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   步驟 4

   將煮好的義大利麵與培根油加入拌勻。

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   步驟 5

   趁熱拌勻後，靜置約30秒。

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   步驟 6

   分混合至呈現滑順乳化狀態即可盛盤。