粉紅醬捲捲麵
今天介紹這道一鍋到底、輕鬆完成的韓式粉紅醬義大利捲捲麵,沾上滿滿濃郁的醬汁超級美味。
煮一鍋到底的義大利捲捲麵有一些訣竅,如果掌握好即可避免芯很硬的狀況,請務必筆記!
先下鍋炒香大蒜、洋蔥、培根與蝦仁,再將鮮味煮進奶醬中,在加入韓式辣椒醬,同時帶出奶香與甜辣的多重層次,推薦你試試。
材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
韓式粉紅醬
配料
作法
共 4 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1中火加熱鍋子,融化奶油。
加入大蒜、洋蔥(切薄片)、洋菇,炒至香氣散發。 -
步驟 2放入培根與蝦仁,炒至蝦仁轉紅。
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步驟 3加入牛奶、水與所有調味料,煮至微滾。
水滾後放入義大利麵,依包裝時間煮熟。 -
步驟 4煮至湯汁減少並呈現濃稠,義大利麵達到喜好軟硬度後,熄火。
最後加入起司與蔥花拌勻,裝盤即可上桌。
小撇步
- ・義大利麵務必在湯汁沸騰時加入,否則易造成中心未熟而過硬。
- ・若不喜歡培根,可改用鮪魚罐頭。
- ・奶油也可替換為橄欖油。
- ・若以豆漿代替牛奶,請注意避免過度沸騰以免分離。
- ・如使用鮮奶油,建議不加入起司,以維持風味平衡。
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