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西式料理

粉紅醬捲捲麵

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 20 分鐘
粉紅醬捲捲麵

今天介紹這道一鍋到底、輕鬆完成的韓式粉紅醬義大利捲捲麵,沾上滿滿濃郁的醬汁超級美味。
煮一鍋到底的義大利捲捲麵有一些訣竅,如果掌握好即可避免芯很硬的狀況,請務必筆記!
先下鍋炒香大蒜、洋蔥、培根與蝦仁,再將鮮味煮進奶醬中,在加入韓式辣椒醬,同時帶出奶香與甜辣的多重層次,推薦你試試。

材料

1-2 人份

韓式粉紅醬

配料

作法

共 4 個步驟
  1. 粉紅醬捲捲麵 步驟1
    步驟 1

    中火加熱鍋子,融化奶油。
    加入大蒜、洋蔥(切薄片)、洋菇,炒至香氣散發。

  2. 粉紅醬捲捲麵 步驟2
    步驟 2

    放入培根與蝦仁,炒至蝦仁轉紅。

  3. 粉紅醬捲捲麵 步驟3
    步驟 3

    加入牛奶、水與所有調味料,煮至微滾。
    水滾後放入義大利麵,依包裝時間煮熟。

  4. 粉紅醬捲捲麵 步驟4
    步驟 4

    煮至湯汁減少並呈現濃稠,義大利麵達到喜好軟硬度後,熄火。
    最後加入起司與蔥花拌勻,裝盤即可上桌。

小撇步

  • ・義大利麵務必在湯汁沸騰時加入,否則易造成中心未熟而過硬。
  • ・若不喜歡培根,可改用鮪魚罐頭。
  • ・奶油也可替換為橄欖油。
  • ・若以豆漿代替牛奶,請注意避免過度沸騰以免分離。
  • ・如使用鮮奶油,建議不加入起司,以維持風味平衡。
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