一次做好一週份「無水肉末咖哩便當」

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   步驟 1

   將紅蘿蔔、洋蔥、番茄、薑和蒜頭放入食物調理機，打成細碎狀。

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   步驟 2

   平底鍋加入食用油加熱，放入絞肉和少許鹽，炒至絞肉變色並熟透。

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   步驟 3

   鴻喜菇去除根部後，剝成適合入口的大小備用。

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   步驟 4

   加入切碎的蔬菜和鴻喜菇，再撒上少許鹽，拌炒均勻。

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   步驟 5

   蓋上鍋蓋，以中小火燜煮約5分鐘，讓蔬菜慢慢釋放水分。

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   步驟 6

   蔬菜出水後先關火，加入番茄醬和咖哩塊，充分攪拌至咖哩塊完全融化。

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   步驟 7

   重新開中火，一邊攪拌一邊燉煮約5～10分鐘，煮至濃稠就完成了。

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   步驟 8

   最後將肉末咖哩鋪在白飯上，放涼後就可以分裝冷凍保存，想吃微波復熱即可。