毛豆鹽昆布冷義大利麵
天氣這麼熱不想吃熱湯麵啦!沒食慾就吃這碗充滿鮮味與蛋白質的「毛豆鹽昆布冷義大利麵」。
結合鹽昆布與番茄的“鮮”,毛豆與鮪魚罐頭的“蛋白質”,再加上相較低GI的義大利麵(比油麵更好的選擇)。
這一盤盛夏中的救星✨交給你了!!
材料
2-3 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
調味料
煮麵用
作法
共 4 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1義大利麵放入加鹽的熱水中煮熟。(1000ml水:2茶匙鹽巴)
煮好後用冷水冰鎮,並確實瀝乾水分。 -
步驟 2番茄切成小丁,鮪魚罐頭瀝乾(不用全乾,保持一點濕潤,拌麵風味更佳)。
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步驟 3將鮪魚罐頭、毛豆、番茄、鹽昆布、橄欖油、柚子醋醬油放入碗中拌勻。
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步驟 4鋪在冰鎮好的義大利麵上,撒上芝麻即可完成。
小撇步
- 義大利麵在煮的時候先讓麵帶有底味,做成冷製料理時味道比較不容易變淡,務必不能省略加鹽步驟。
- 柚子醋醬油可以先加入1大匙,試味道後再依喜好增加到2大匙,會比較好調整。
- 鮪魚罐頭的湯汁可以依照喜好稍微瀝掉後再使用,覺得冷麵太乾可以補一點罐頭汁。
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