焦香爆甜玉米煎餅
小孩下課肚子餓,馬上煎一盤解饞!從麵衣開始充滿玉米香氣,一片接一片的「焦香爆甜玉米煎餅」!
最後從鍋邊淋入醬油是焦香味的大關鍵,此一步驟決定鹹香中帶甜的好滋味,別省略了喔~
材料
2-3 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
變化做法
作法
共 5 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1玉米罐頭瀝乾玉米粒時不要倒掉湯汁,直接放入碗中備用。
玉米汁中加入低筋麵粉,充分攪拌均勻。 -
步驟 2平底鍋中加熱無鹽奶油,倒入麵糊後攤平。
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步驟 3煎到一面上色後翻面,兩面都煎到金黃。
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步驟 4從鍋邊淋入醬油,讓香氣出來,讓整體入味後就完成。
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步驟 5單吃就非常美味,推薦你試試。
小撇步
- 使用玉米罐頭的湯汁,可以讓麵糊更容易成形,並同時能保留玉米的甜味。
- 用奶油煎會有濃郁香氣,用芝麻油煎則會更有韓式煎餅的風味。
- 醬油最後從鍋邊淋入,可以帶出類似焦香醬油的香氣。
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