豪快麻婆豆腐
今天的麻婆豆腐是用整塊豆腐去做,豪快且暴力的呈現。
我非常喜歡吃麻婆豆腐,喜歡像這樣把醬汁做得濃一點,直接淋在豆腐上,大口挖著吃超過癮!
如果你冰箱有剩下一盒豆腐,不妨試試看這道簡單又美味的版本。
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你需要準備的食材 (1-2人份)
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嫩豆腐
1盒
豬絞肉
200g
花椒粉
適量
太白粉水
1大匙
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爆香材料
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蒜末
1瓣薑末
1節豆瓣醬
1大匙
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調味料1
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甜麵醬
1大匙醬油
1大匙米酒
1大匙蠔油
1茶匙
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調味料2
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水
200cc雞粉
1.5茶匙蔥花
適量辣椒粉
適量
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1
將豆腐用廚房紙巾包起放在一個耐熱盤上,進微波爐600w加熱2分鐘,去除多餘水分。
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2
平底鍋熱油,加入爆香材料炒至香味散出。
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3
加入絞肉炒熟。
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4
再加入調味料1拌勻。
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5
充分混合後,加入調味料2煮沸,然後放入豆腐,中火續煮10分鐘。
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6
最後撒上花椒粉和太白粉水攪拌均勻,蔥花裝飾一下即可完成。
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快手度
這道菜看起來相當豪邁,做法簡單免刀具,美味程度保證你會煮好幾回喔!