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亞洲料理

泰式鹽漬水果漿|ローイゲーオ

  • 發布日期
  • 3-4 人份
  • 約 35 分鐘
泰式鹽漬水果漿|ローイゲーオ

今天介紹利用夏季水果,製作鹽漬水果漿,是一道泰國常見的點心。
加入少許鹽巴,不僅美味,做好的水果漿吃一整碗也覺得很清爽不膩,還可以適時補充流失的鹽分,是防暑降溫的好選擇。

材料

3-4 人份

作法

共 5 個步驟
  1. 泰式鹽漬水果漿|ローイゲーオ 步驟1
    步驟 1

    將水果切塊。

  2. 泰式鹽漬水果漿|ローイゲーオ 步驟2
    步驟 2

    撒上1/2茶匙鹽巴,靜置20分鐘。

  3. 泰式鹽漬水果漿|ローイゲーオ 步驟3
    步驟 3

    鍋中加入水、砂糖和鹽巴,煮至沸騰。

  4. 泰式鹽漬水果漿|ローイゲーオ 步驟4
    步驟 4

    加入水果,煮至浮沫冒出後撈除關火,稍微放涼冷卻。

  5. 泰式鹽漬水果漿|ローイゲーオ 步驟5
    步驟 5

    做好後的果漿可加入氣泡水稀釋飲用,或是加入冰塊直接享用。(加入薄荷,增添香氣也很推薦)

小撇步

  • 薄荷不宜加熱,建議最後再加入。
  • 如果想製作較長保存時間的糖漿,建議加入兩倍的砂糖用量。

試吃心得

  • Kazu

    消暑度

    略帶鹽味,非常推薦作為夏季飲品,補充流汗所流失的鹽分。

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