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亞洲料理

水煮蛋肉末咖哩

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 30 分鐘
水煮蛋肉末咖哩

今天介紹水煮蛋和豬絞肉的美味咖哩,不用咖哩塊,而是從咖哩粉開始製作,一點也不麻煩,做起來超簡單。
由於用咖哩粉製作,少油也少了咖哩塊中的麵粉,香料也對身體很好,是很適合減肥的美味料理。
不喜歡牛奶的人可以用水代替,或者用豆漿、優格等代替也非常好吃,推薦你試試。

材料

1-2 人份

作法

共 7 個步驟
  1. 水煮蛋肉末咖哩 步驟1
    步驟 1

    洋蔥切丁,鍋中加入1大匙橄欖油炒洋蔥。※撒上1/3茶匙鹽巴一起炒。

  2. 水煮蛋肉末咖哩 步驟2
    步驟 2

    炒至焦糖色後,加入番茄和1/3茶匙鹽巴繼續炒。

  3. 水煮蛋肉末咖哩 步驟3
    步驟 3

    水分蒸發後,加入豬絞肉和薑末及蒜末續炒。

  4. 水煮蛋肉末咖哩 步驟4
    步驟 4

    食材煮熟後,熄火加入咖哩粉拌勻。

  5. 水煮蛋肉末咖哩 步驟5
    步驟 5

    加入牛奶及水和水煮蛋,煮沸後燉煮2分鐘。

  6. 水煮蛋肉末咖哩 步驟6
    步驟 6

    最後用鹽巴調整鹹度,如有印度綜合香料(Garam Masala)則撒上一點,完成即可上桌。

  7. 水煮蛋肉末咖哩 步驟7
    步驟 7

    食材簡單卻非常美味,濃郁風味同時有滿足感,推薦你試試!

小撇步

  • 由於大部分咖哩粉不含鹽巴或是鹽含量低,最後請務必試吃,用鹽巴調整味道,才能引出咖哩的風味。
  • 喜歡辣的人可以加入適量辣椒粉,也相當美味。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    濃郁度

    由於使用了牛奶,這道咖哩非常濃郁好吃,將牛奶換成優格也很不錯,推薦你試試。

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