水煮蛋肉末咖哩
今天介紹水煮蛋和豬絞肉的美味咖哩,不用咖哩塊,而是從咖哩粉開始製作,一點也不麻煩,做起來超簡單。
由於用咖哩粉製作,少油也少了咖哩塊中的麵粉,香料也對身體很好,是很適合減肥的美味料理。
不喜歡牛奶的人可以用水代替,或者用豆漿、優格等代替也非常好吃,推薦你試試。
材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
作法
共 7 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1洋蔥切丁,鍋中加入1大匙橄欖油炒洋蔥。※撒上1/3茶匙鹽巴一起炒。
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步驟 2炒至焦糖色後,加入番茄和1/3茶匙鹽巴繼續炒。
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步驟 3水分蒸發後,加入豬絞肉和薑末及蒜末續炒。
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步驟 4食材煮熟後,熄火加入咖哩粉拌勻。
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步驟 5加入牛奶及水和水煮蛋,煮沸後燉煮2分鐘。
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步驟 6最後用鹽巴調整鹹度,如有印度綜合香料(Garam Masala)則撒上一點,完成即可上桌。
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步驟 7食材簡單卻非常美味,濃郁風味同時有滿足感,推薦你試試!
小撇步
- 由於大部分咖哩粉不含鹽巴或是鹽含量低,最後請務必試吃,用鹽巴調整味道,才能引出咖哩的風味。
- 喜歡辣的人可以加入適量辣椒粉,也相當美味。
試吃心得

Kazu 掌廚
濃郁度
由於使用了牛奶,這道咖哩非常濃郁好吃,將牛奶換成優格也很不錯,推薦你試試。
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