亞洲料理

炸米紙年糕

這是一個使用米紙製作的美味甜點,吃起來很像炸年糕或白糖粿。
只需要塑形並下鍋油炸,非常推薦給烹飪初學者做做看。
炸好後可根據個人喜好調味,這次我用的是黑糖肉桂粉,非常有趣推薦你試試。

你需要準備的食材 (1-2人份)

米紙

適量

炸米紙年糕
1

將米紙浸泡在水中。

炸米紙年糕
2

對折卷起來。

炸米紙年糕
3

在中心縱向切開一個口。

炸米紙年糕
4

再將其中一側翻過來插入洞中。

炸米紙年糕
5

起一鍋180度的油,放入油炸。

炸米紙年糕
6

或者,也可以在步驟2後直接用剪刀剪成一段一段,下鍋油炸。

炸米紙年糕
7

起鍋後瀝乾油脂,撒上喜歡的調味就完成了。※這次是黑糖+肉桂粉

炸米紙年糕
8

做好後趁熱吃最好吃,不要久放喔!

小撇步

捲起來後,外皮會變得酥脆,中間則是軟糯的口感。
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cook 軟糯度
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軟糯酥脆的口感非常美味。 非常適合當點心。
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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