亞洲料理

氣炸甘梅地瓜

其實我超喜歡吃鹽酥雞的甘梅地瓜,但減肥中去鹽酥雞店總會忍不住點太多,所以我在家用氣炸鍋做健康版甘梅地瓜。由於不需要用油炸,所以非常適合正在減肥的人作為零食享用,推薦你試試這個食譜。

材料做法都非常簡單,只需要地瓜、橄欖油or酪梨油、鹽和黑胡椒粉。
用氣炸鍋也能做的非常酥脆,減肥期也可以一解吃炸物的癮。

你需要準備的食材 (1-2人份)

地瓜

300g

甘梅粉

適量

麵衣

胡椒鹽

適量

橄欖油

適量

太白粉

適量
氣炸甘梅地瓜
1

削去地瓜的皮,切成好入口長條大小。

氣炸甘梅地瓜
2

浸泡在水中約10分鐘去除多餘澱粉。

氣炸甘梅地瓜
3

瀝乾水分,用廚房紙巾擦乾地瓜表面水分。

氣炸甘梅地瓜
4

均勻拌上所有麵衣材料

氣炸甘梅地瓜
5

在氣炸鍋中加熱200度,約20分鐘。

氣炸甘梅地瓜
6

翻面後再加熱20-30分鐘。

氣炸甘梅地瓜
7

按照您的口味灑上梅粉,就完成了。

小撇步

這次用的是氣炸烤箱,但一般的氣炸鍋或普通烤箱也可以使用相同的溫度和時間進行烹飪,用烤箱的口感會不太一樣,可以多方嘗試看看。
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儘管是較為健康版的炸地瓜,但仍然可以享受到酥脆的口感。對於喜歡炸物但正在減肥的人來說,堪稱完美的零食。
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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