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西式料理

豆乳玉米濃湯

  • 發布日期
  • 2-3 人份
  • 約 25 分鐘
豆乳玉米濃湯

使用簡單的材料製作的五辛素版玉米濃湯,不僅能攝取充足的蛋白質也非常美味。如果有時間,可以將洋蔥炒到焦糖化,甜味更加豐富深沉。也可以將濃湯放入冰箱冷藏後享用,味道也很不錯,推薦你們試試看!

材料

2-3 人份

作法

共 6 個步驟
  1. 豆乳玉米濃湯 步驟1
    步驟 1

    將玉米粒切下。
    洋蔥切成適當大小。

  2. 豆乳玉米濃湯 步驟2
    步驟 2

    在鍋中加入豆漿以外的材料和少許鹽巴,蓋上鍋蓋中火燉煮10分鐘左右。

  3. 豆乳玉米濃湯 步驟3
    步驟 3

    煮好之後,加入豆漿,加熱至沸騰前熄火。

  4. 豆乳玉米濃湯 步驟4
    步驟 4

    放涼後倒入盆中,用食物調理機打成泥。

  5. 豆乳玉米濃湯 步驟5
    步驟 5

    用篩子過濾雜質。
    *過濾去除雜質後,口感會更加順滑。
    *如果嫌麻煩,也可以省略這個步驟。

  6. 豆乳玉米濃湯 步驟6
    步驟 6

    最後用鹽巴調味即可完成。

小撇步

  • 加入適量的鹽巴,可以使玉米的甜味更加突出,口感更加美味。
  • 調味的過程中請不斷嚐看看,慢慢調整到你喜歡的味道。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    簡單度

    暖胃的素食版玉米濃湯,不論是熱熱的喝還是冷湯版都非常美味。如果不是素食主義者,也可以使用牛奶代替豆漿來製作。

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