西式料理

豆乳玉米濃湯

使用簡單的材料製作的五辛素版玉米濃湯,不僅能攝取充足的蛋白質也非常美味。如果有時間,可以將洋蔥炒到焦糖化,甜味更加豐富深沉。也可以將濃湯放入冰箱冷藏後享用,味道也很不錯,推薦你們試試看!

你需要準備的食材 (2-3人份)

玉米

2支

洋蔥

1/2顆

無糖豆漿

400cc

200cc

豆乳玉米濃湯
1

將玉米粒切下。
洋蔥切成適當大小。

豆乳玉米濃湯
2

在鍋中加入豆漿以外的材料和少許鹽巴,蓋上鍋蓋中火燉煮10分鐘左右。

豆乳玉米濃湯
3

煮好之後,加入豆漿,加熱至沸騰前熄火。

豆乳玉米濃湯
4

放涼後倒入盆中,用食物調理機打成泥。

豆乳玉米濃湯
5

用篩子過濾雜質。
*過濾去除雜質後,口感會更加順滑。
*如果嫌麻煩,也可以省略這個步驟。

豆乳玉米濃湯
6

最後用鹽巴調味即可完成。

小撇步

加入適量的鹽巴,可以使玉米的甜味更加突出,口感更加美味。 調味的過程中請不斷嚐看看,慢慢調整到你喜歡的味道。
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暖胃的素食版玉米濃湯,不論是熱熱的喝還是冷湯版都非常美味。如果不是素食主義者,也可以使用牛奶代替豆漿來製作。
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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