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生姜的功能&食谱

生姜的功能&食谱

以女性为中心兴起的生姜热潮,生姜变得拥有超高人气。
自古以来生姜常利用来做成中药材或是作为消除鱼、肉的腥臭味之调味料。
同时,也常见于如姜汁汽水这种软性饮料上。
由此可知,生姜的用处不只广大,与任何食材搭配都很合适是生姜的最大魅力。

如果你食用或饮用的生姜做成的食物或饮品,你会发现身体会从里暖到外。
对于血液循环相当有益,长期体寒的人也可以借此温热身心喔!

这样一个对美容及健康都相当有益的生姜,在日本料理中也常常被运用到。
这次介绍一些在台湾不太常见的日式生姜料理给各位。

生姜的功能

杀菌作用

生姜具有强力的杀菌作用。
因此,常常与寿司附在一起的姜片,事实上正是用来杀菌的。
此外,生姜也被认为可以抑制癌细胞增殖,预防癌症的效果也值得期待。

促进血液循环

大部分的人都知道生姜能温暖体内、促进新陈代谢。
据说,透过干燥或加热煮熟比生吃,效果更好喔!

由于促进了血液循环,针对改善冷底的体质,效果也很不错。
此外,生姜还能促进脂肪燃烧,减肥中的妳不妨试试喔!
这样一个同时具有杀菌、预防老化效果的食材,各位女性不妨积极摄取吧。

生姜的其他功效

除了上述的功能之外,生姜还有以下列举的好处哟

  1. 促进食物吸收消化
  2. 改善肩颈痛、腰痛、头痛、生理痛、神经痛
  3. 预防胃溃疡
  4. 促进白血球增生,提高免疫力
  5. 预防生活习惯病
  6. 降低血糖值,预防糖尿病
  7. 预防失智症具有相当功效
  8. 利尿作用下,能改善及预防浮肿
  9. 能吸收脂肪并抑制,对于减肥颇具效果
  10. 预防感冒
  11. 预防关节炎

这样一个健康且具有抗老效果的食材,不单只有女性,男性也可以为了保持健康,积极的摄取喔!

粉姜与嫩姜大不同

粉姜

一年中持续贩售的粉姜日本称为“生姜”。
形状饱满圆润且皮呈现淡茶色。
香味及辣味都颇强,经常作为调味料使用。
秋季是生姜的收获期,但全年都买得到。

嫩姜

嫩姜在日本被称为“新生姜”,于初夏收获,且不做储藏直接贩售。
也因此,嫩姜的水分含量较丰富,纤维也较柔软,作为腌渍品或生姜泥最为合适。
不会过辣的清爽风味是嫩姜的最大特征。

粉浆与嫩姜的营养不同?

事实上,两者的营养是没有差别的。
差别只在于口感,与尝起来的味道。
所以,当你在市场见到嫩姜就买嫩姜,没有的话就买粉姜吧。

为了维持美丽与健康,试着每天食用一点生姜吧!

只需一天1大匙的程度,或许就能变得更健康更美丽喔。
在日常饮食中加入一些生姜,微微的辛辣感还能开胃促进食欲。
除了在秋冬寒冷的季节中,在炎热的夏季也很适合食用借此发汗,这样一项万能的食材,请务必积极的摄取!

生姜食谱“主食”

“主菜”

“配菜”

“下午茶”

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