日式料理

沖繩風薑絲蛋炒豆芽

沖繩風薑絲蛋炒豆芽

常用於提味的生薑,這次我將升格為主角,與豆芽一同伴炒。
運用新採摘的嫩薑,辛辣味比較溫和,在佐上沖繩炒菜的調味方式,做起來很日式也相當美味喔!
家中如果有鰹魚醬油露的話就能很輕鬆地做出這道菜。此外,你也可以加上豆腐、豬五花都很合適喔!

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你需要準備的食材 (2-3人份)

紅蘿蔔

1/3根

豆芽菜

100g

嫩薑

50g

2顆

調味料

鰹魚醬油露

2大匙

砂糖

1茶匙
沖繩風薑絲蛋炒豆芽
1

將紅蘿蔔及嫩薑切絲。豆芽洗淨備用。

沖繩風薑絲蛋炒豆芽
2

接著炒蛋後取出備用。

沖繩風薑絲蛋炒豆芽
3

在平底鍋中放入香油,中火熱鍋加入紅蘿蔔及薑絲翻炒。

沖繩風薑絲蛋炒豆芽
4

炒軟後,加入豆芽快速翻炒。

沖繩風薑絲蛋炒豆芽
5

接著加入調味料,拌炒煮一分鐘左右後熄火。

icon-recipe 鰹魚醬油露作法(めんつゆ)
沖繩風薑絲蛋炒豆芽
6

最後加入炒蛋拌勻混合後即可起鍋。

沖繩風薑絲蛋炒豆芽
7

好吃美味的日式料理,推薦你試試看!

小撇步

如果家裡沒有鰹魚醬油露,換成醬油也OK喔!
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cook 爽脆度
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生薑的辛香加上豆芽菜的爽脆,這是一道在炎熱的夏天也可以增進食慾的菜色。沒食慾的日子,推薦你試試看這道料理!
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