沖繩風薑絲蛋炒豆芽
常用於提味的生薑，這次我將升格為主角，與豆芽一同伴炒。
運用新採摘的嫩薑，辛辣味比較溫和，在佐上沖繩炒菜的調味方式，做起來很日式也相當美味喔！
家中如果有鰹魚醬油露的話就能很輕鬆地做出這道菜。此外，你也可以加上豆腐、豬五花都很合適喔！
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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紅蘿蔔
1/3根
豆芽菜
100g
嫩薑
50g
蛋
2顆
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調味料
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鰹魚醬油露
2大匙砂糖
1茶匙
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1
將紅蘿蔔及嫩薑切絲。豆芽洗淨備用。
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2
接著炒蛋後取出備用。
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3
在平底鍋中放入香油，中火熱鍋加入紅蘿蔔及薑絲翻炒。
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4
炒軟後，加入豆芽快速翻炒。
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5
接著加入調味料，拌炒煮一分鐘左右後熄火。
鰹魚醬油露作法（めんつゆ）
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6
最後加入炒蛋拌勻混合後即可起鍋。
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7
好吃美味的日式料理，推薦你試試看！
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爽脆度
生薑的辛香加上豆芽菜的爽脆，這是一道在炎熱的夏天也可以增進食慾的菜色。沒食慾的日子，推薦你試試看這道料理！
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