日式小菜｜佃煮嫩薑

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   步驟 1

   準備嫩薑。

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   步驟 2

   將嫩薑切薄片。

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   步驟 3

   起一盆滾水，並放入熱水中涮30秒。
   ※如果你用的生薑比較辣，可以反覆涮3次左右。

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   步驟 4

   瀝乾水分後，與調味料一同放入鍋中大火煮沸。
   煮沸後轉中火，煮到水分減少。

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   步驟 5

   水分稍微收乾後，加入白芝麻及柴魚片吸乾剩餘水分。

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   步驟 6

   最後加熱至水分完全收乾就完成了。

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   步驟 7

   配飯就十分美味的日式料理，推薦你試試看。