日式料理

日式豬排丼

日式家庭料理中,任何家庭都會做的一道料理那就是「豬排丼」。
淋上半熟蛋的豬排丼,只要掌握好作法就能簡單做出好吃的丼飯喔!

豬排丼的醬汁,做過一次就一定不會忘記,十分簡單。
相同的作法也能做成親子丼,有機會請務必試試!

同場加映,日式炸豬排⬇️

日式炸豬排|定食店定番

日式炸豬排|定食店定番


自製日式麵包粉⬇️
自製日式麵包粉

自製日式麵包粉

你需要準備的食材 (1-2人份)

炸豬排

1片

洋蔥

1/4顆

2顆

醬汁

料理酒、味醂、醬油

各1大匙

烹大師鰹魚粉

1/2茶匙

砂糖

1茶匙

2大匙
日式豬排丼
1

首先做好一塊炸豬排。

icon-recipe 炸豬排作法
日式豬排丼
2

洋蔥逆紋切。
取一個小平底鍋,放入醬汁及洋蔥,中火煮滾。

日式豬排丼
3

煮滾後,放入切好的豬排,續煮2分鐘,讓醬汁入味。

日式豬排丼
4

接著打蛋攪散,淋上2/3的蛋液,搖晃一下平底鍋,使蛋液平均分佈。

日式豬排丼
5

趁半熟時,倒入剩下的蛋液。
在剩下的蛋液轉為半熟前熄火,蓋上蓋子10秒後,即可放在飯上。

日式豬排丼
6

豬排丼的製作,是一場與時間賽跑的過程,蛋一定要半熟才好吃喔!

小撇步

蛋液分兩次加入,比較容易做出半熟軟嫩的半熟蛋喔!
profile
cook 簡單度
reviewreviewreviewreviewreview
說到日本料理,就不能忘記丼飯!只要稍微注意火力,就能做出有著軟嫩的半熟蛋的豬排丼喔! 如果一次多做幾片豬排,其中一些拿來做成豬排丼如何?
Path Copy Created with Sketch. facebook-icon Created with Sketch. line-icon Created with Sketch. printer-icon Created with Sketch.