日式料理

柚子醋雞肉蘿蔔煮

柚子醋雞肉蘿蔔煮

日本人相當喜歡柚子醋醬油,經常將它入菜。
今晚介紹大家一道柚子醋醬油煮物的食譜。

雞胸肉、蘿蔔泥加上柚子醋醬油一同燉煮後,就能創造出清爽的風味。
如果比較怕酸的人,可以將柚子醋醬油與水1:1稀釋也OK喔!

如果買不到柚子醋醬油,也可以自己做:

自製柚子醋醬油(ポン酢)

自製柚子醋醬油(ポン酢)

你需要準備的食材 (2-3人份)

雞胸肉

1片

柚子醋醬油

200ml

白蘿蔔泥

1/3根

料理酒

1大匙

柚子醋雞肉蘿蔔煮
1

雞胸肉切一口大小。並撒上太白粉。

柚子醋雞肉蘿蔔煮
2

白蘿蔔打成泥。
擠壓一下,去除水分。

柚子醋雞肉蘿蔔煮
3

在平底鍋中放入多一點的油,將雞胸肉兩面煎出顏色後,用廚房紙巾將鍋中的油吸一下。

柚子醋雞肉蘿蔔煮
4

加入料理酒,蓋上蓋子,小火煮10分鐘。

柚子醋雞肉蘿蔔煮
5

取下蓋子後,加入柚子醋醬油及去除水分後的蘿蔔泥。

icon-recipe 柚子醋醬油作法
柚子醋雞肉蘿蔔煮
6

續煮5分鐘。

柚子醋雞肉蘿蔔煮
7

柚子醋雞肉蘿蔔煮就完成了!

小撇步

喜歡吃甜一點的,可以加入一些砂糖或味醂調整味道喔!
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cook 爽口度
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運用柚子醋醬油做出的煮物,材料相當單純,想做的時候,冰箱如果有白蘿蔔及雞胸肉,立刻就能做出來。會有意想不到的美味喔!有機會也可以試試換成雞胸肉,一樣好吃喔!
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